一碗营养丰富的鸡蛋豆腐汤可以帮助我们健脑益智，抗衰美容，清热润肺。那么如何做一碗营养丰富的鸡蛋豆腐汤呢？
食材
1
鸡蛋 1个
2
内酯豆腐 1盒
3
火腿肠 1根
4
黑木耳 少量
5
葱 1根
6
姜 少许
7
淀粉 适量
8
食用油 少许
9
盐 适量
方法/步骤
1
火腿切丁，葱切成葱花，姜切丝，黑木耳切成小块，鸡蛋打碎，豆腐用刀划成小块备用。
2
锅内加少许油烧热，加入葱姜爆香，加入适量水（个人觉得两三碗的量比较合适，可以两个人吃），烧至沸腾。
3
加入火腿肠，木耳烧至谁沸腾
4
水沸腾后将事先准备好的鸡蛋均匀的倒入锅中，等鸡蛋成型，水沸腾，加入事先准备好的豆腐块，烧至沸腾。
5
将淀粉加入适量的水，均匀的倒入锅中，注意要一边倒一边用勺子搅拌。
6
放入适量的盐，味精，撒上葱花，滴入少许香油，一碗美味的鸡蛋豆腐汤就做好了。
注意事项
1
鸡蛋在碗里搅拌时加入一点点的水，这样下过的鸡蛋花会更嫩
2
加入淀粉时要一边加入一边搅拌，不然容易糊锅
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