这道菜主要烹饪工艺是焖。成品鸡块酥嫩、口味鲜汁浓，色泽黄亮。鸡汁浓，带鲜甜，入口烂，淡酱色，鲜美可口，营养丰富。 四季皆宜，老少皆宜。
以上好官方……
好吃就好啦。
食材
1
青椒 2个
2
鸡腿 1个
3
大葱 1段
4
姜 3片
5
蒜 3瓣
6
料酒 3勺
7
八角 3个
8
花椒 适量
9
生抽 1勺
10
食用油 适量
11
老抽 1勺
12
食盐 1勺
13
白糖 1勺
步骤/方法
1
准备食材。
2
鸡腿洗干净剁成鸡块。
3
葱姜蒜切片。
4
锅里放入适量的水，加入一勺料酒和姜片。
5
放入鸡块，焯水，约两三分钟捞出鸡块。
6
炒锅中放入20毫升的食用油，加葱蒜和花椒八角
7
放入鸡块。
8
生抽、白糖、老抽、盐和料酒调成料汁。
9
倒入锅中，并加入适量的热水，以没过鸡块为准。焖18-20分钟。
10
出锅之前倒入切好的青椒，不断的翻炒，至断生即可。
11
下饭。