红烧鸡肉是一道美食，主要材料有鸡肉，很多朋友不知道红烧鸡肉怎么做，下面一起来学习一下吧。
食材
1
鸡 1只
2
生抽 10毫升
3
老抽 10毫升
4
料酒 10毫升
5
蚝油 5克
6
冰糖 5克
7
姜片 5克
8
葱花 5克
9
干辣椒 5个
方法/步骤
1
鸡切块，放入冷水锅中汆水，捞出后洗净待用。
2
起油锅，放入冰糖，慢火炒出糖色。
3
放入生姜、鸡块、辣椒翻炒上色。
4
加入料酒再翻炒一下，放入冷水。
5
加生抽、老抽、蚝油，大火烧开后小火慢炖30分钟。
6
大火收干汤汁，再淋上色拉油。
7
出锅装盘，撒上葱花即可。