红烧鸡块是很美味的一道菜，鸡肉含的蛋白质也很高。这也是我所喜欢的一道菜，现在跟大家分享一下我的做法吧，喜欢的话可以借鉴一下。
食材
1
鸡肉 小盘，半只鸡即可
2
花椒、蒜头、姜片 适量
3
老抽、料酒、盐 适量
4
白糖 适量
5
干辣椒 3个
6
青椒 1个
方法/步骤
1
鸡剁成小块，放锅里煮一出水，去血腥，煮好后洗净备用。
2
给洗净的锅稍加热，放少许油，油热后放花椒、蒜头、姜片、干辣椒爆香，然后放入鸡块翻炒。炒一两分钟左右再加入老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，炒至颜色变后，加入开水，水要没过鸡块。
3
用大火加热，烧开后，转至中火，炖15分钟左右。炖的时间随人而定，等到水快干了就可以。等收汁的时候再加入青椒块翻炒均匀即可。（青椒可以调色，既美味又好看）
注意事项
1
如果喜欢吃烂点的，可以多加点水炖一会，要不然有的人会觉得咬不下来，太生，根据自己的喜好来吧！
2
这仅是自己个人的做法，因为我喜欢吃辣，所以放了干辣椒。大家如果也和我一样喜欢辣，记得收藏和关注我，谢谢支持。
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