时间：2011年2月20日 地点：我家厨房 个人感受：非常好吃的一道菜，而且营养丰富。
工具/原料
鲜虾300克、小个西葫芦1个、蛋清半个、白胡椒粉1/4勺、盐半勺、淀粉1勺。
步骤/方法
1
鲜虾剥壳留尾，用刀从虾背部剖开，挑去虾线后在腹部划开一小口，洗净滤水
2
干毛巾吸干水分，将虾尾从虾腹的小口穿过拉出，做成虾球； 加入1/4勺盐、1/4勺白胡椒粉、半个蛋清、1勺淀粉拌匀后放冰箱冷藏2小时
3
西葫芦去皮去籽切小块
4
炒锅烧热加入油至4成热，下虾球煸炒至变色盛出滤油
5
留底油下西葫芦煸炒，加入1/4勺盐和1勺清水炒2分钟； 倒入煸炒过的虾仁，炒匀收汁即可。
注意事项
如果你想要在朋友面前露一手，一定要做自己已经做过的，也比较熟练拿手的，千万不要做之前从没操练过的，这样才能确保万无一失不出洋相。
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