冬天天气寒冷，特别适合吃驴肉，不但暖身，而且还滋补的呢。
工具/原料
1
驴肉600g、腐竹30g、红萝卜50g、冬菇6朵、荸荠8个
2
油、盐、3块腐乳、蚝油、姜、糖适量
方法/步骤
1
驴肉洗净，切成块，用盐糖腌大概1小时；
2
腐竹折成段，油锅爆香后，清水泡软；
3
荸荠与红萝卜去皮洗净，切成块；
4
冬菇泡软；
5
热锅，将驴肉倒入炒至干身，装起；
6
然后热锅倒入点油，放入姜块，再将驴内倒入爆香，加入腐乳与蚝油的混合液体，搅拌均匀；
7
然后将驴肉移至瓦煲里，注入适量的清水，将荸荠与冬菇放入；
8
中火煲50分钟后，再将红萝卜与腐竹倒入，再煲约20分钟，即可享用。
注意事项
腐竹与红萝卜比较容易烂，所以要最后放。
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