用新鲜香兰叶汁做的戚风卷，颜色嫩绿，清香宜人。（食谱文字图片均为原创，未经授权请勿转载）
食材
1
香兰叶汁 60克
2
玉米油 40克
3
鸡蛋（含壳约60克） 3个
4
糖 50克
5
低筋面粉 60克
6
柠檬汁或白醋 几滴
7
盐 一小撮
步骤/方法
1
蛋白中加入柠檬汁、盐，分三次加入糖，用电动打蛋器中速打发至小弯钩状态。
2
蛋黄中加入香兰叶汁、玉米油。
3
继续用电动打蛋器低速打匀。
4
加入低粉，用打蛋头稍微拌一下后继续用电动打蛋器低速划“Z”字打匀。
5
打匀后的状态。
6
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，兜底翻拌均匀，不要划圈搅拌。然后倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。（完成的蛋糕糊实际颜色是淡绿色的，厨房采光不好，手机拍的图只能这样了。）
7
将蛋糕糊倒入烤盘，轻震几下，放入烤箱中层，把温度调整为165度，上下火烘烤20分钟。出炉晾凉至稍有余温后再卷。
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