烹饪技巧1、黄瓜先腌制，再凉拌，口感更加爽脆。2、炸辣椒和花椒的时候，一定要用小火，不要炸煳了。3、拌好的黄瓜冷藏下，风味尤佳。
食材
1
黄瓜 2根
2
食盐 3克
3
花椒 1小把
4
干辣椒 6克
5
生抽 5克
6
香醋 5克
7
白糖 2克
8
植物油 少许
方法/步骤
1
黄瓜洗净，切条，用盐拌匀，腌制半小时，控干杀出的水分
2
添加糖、生抽和香醋拌匀，花椒粒洗净晾干，干辣椒切丝
3
起油锅，小火炸香花椒和干辣椒，趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀
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