茼蒿即蓬蒿，餐桌上美味的佳肴，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤耐食用，至现时。在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿除茎叶嫩时可食外，根、茎、叶、花都可入药，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。
食材
1
茼蒿 1把
2
蒜末 10克
3
色拉油 10克
4
盐 5克
5
鸡精 1克
方法/步骤
1
茼蒿切段
2
四五瓣蒜，切成蒜末
3
油锅烧热放蒜末炒香
4
茼蒿放进去
5
加适量盐翻炒
6
炒熟加鸡精
7
炒匀出锅
注意事项
1
因茼蒿辛香滑利，胃虚腹泻者不宜多食。
2
适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等。
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