胖子自己琢磨的一款辣酱，用来拌面，拌米饭，就着馒头吃豆非常的棒。一款超级下饭酱。
食材
1
豆瓣酱 250g
2
朝天椒 500g
3
花生 200g
4
核桃仁 100g
5
醋栗酱 50g
6
洋葱 200g
7
芝麻 20g
8
糖 5g
9
花生油 30ml
方法/步骤
1
辣椒去籽洗净切成小块。
2
放在阳光下晒至半干。
3
花生米和核桃仁入微波炉高火打3分钟。
4
放凉。
5
去掉花生皮。
6
用料理机打碎。
7
洋葱洗净切粒。
8
热锅下油，先放入洋葱炒香。
9
再放入辣椒翻炒均匀。
10
放入豆瓣酱，糖炒匀。
11
再加入打碎的花生米，核桃仁，还有芝麻，小火翻炒一分钟。
12
最后加入醋栗酱翻炒均匀，关火。
13
盛入容器中放凉，吃时取出食用即可。
注意事项
1
炒制洋葱和辣椒是可用大火，从加入豆瓣酱开始就要用小火炒制，以免糊锅。
2
加入了醋栗酱，炒出来别有风味。如果没有，可不放。
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