讲究烹饪方法：增进食物色香味形，以增加病人的食欲。但不宜吃炸、煎、烩、炖、炒等烹饪方法。
提倡荤素搭配，取长补短：荤食和素食的营养价值各有所长、荤食中的植物蛋白质出大豆和豆制品外，其他所含必须氨基酸都不完全，蛋白质质量也亦差。素食多是水果、蔬菜类，属碱性食物;荤食系肉、蛋类、鱼类，常使血液呈酸性。
何氏舒肝方采用血藤、见血飞、虎杖、老君须、茵陈等融合在一起，浸泡5分钟后开始煎煮，先以大火煮沸，再以文火煎煮30分钟即可。
食谱应多样化：讲究色香味及软烂可口易消化。慢性肝病病人的消化功能一般都有所下降，食欲不振，所以注意食谱的变化，选择一些病人喜爱的食物。
疲乏无力这是肝炎病人发病的早期表现之－。病人往往说不清楚何时起病，其表现也不相同，轻者不爱活动，重者卧床不起，连洗脸、吃饭都不爱做。尽管经充分休息，疲劳感仍不能消除，严重者好像四肢与身体分离似的。其原因是由于病人食欲不振，消化吸收障碍，导致人体能量不足；其次是由于病毒导致肝细胞破坏。
尿黄如茶。黄疸型肝炎病人都有尿黄的症状。初起尿色淡黄，逐日加深，浓如茶色或豆油状；继而皮肤及巩膜发黄。正常情况下，人体的红细胞寿命是120天，被破坏的红细胞会放出血红蛋白，经过一系列的分解代谢，变成黄色物质叫胆红素。
食欲减退，恶心厌油。这是大多数肝炎病人都有的症状，尤其是黄疽型肝炎病人表现更严重。肝脏是入体内最大的“化工厂”，参与人体内的一切代谢过程。其中分泌胆汁是重要功能之一，胆汁中的胆盐对脂肪的吸收消化起着重要作用。患肝炎后，因肝炎病毒诱发肝细胞大量破坏，分泌胆汁的功能减低，从而影响脂肪的消化，故而厌油食。
发热急性黄疽型肝炎早期常有发热，多在37.5－38.5摄氏度，高热者少见，一般持续3－5天，而无黄疽型肝炎者发热远远低于黄疽型肝炎者。许多病人发热还伴有周身不适、食欲减退，误认为得了感冒。为数不少的黄疽型肝炎病人，往往在医院门诊按感冒治疗，3－5天后待黄疽出现才被确诊，这是缺乏对肝炎发热症状认识的缘故。
忌饮酒：酒精中的乙醇和亚硝胺可使肝脂肪变性和致癌，因此肝炎病人应滴酒不沾，以免肝脾受损。
忌吸烟：烟草中含有多种有害物质，能损害肝脏功能，抑制肝细胞生长和修复，因此肝炎病人必须决意戒烟。
忌恼怒：祖国医学认为，郁怒伤肝，肝郁不畅，易成积癖，因此恼怒为肝病之大敌。
忌过劳：肝为人体重要代谢器官，肝炎病人，肝功失常，营养失调，故疲乏无力，需要多休息
忌焦虑：肝炎久治不愈常使人焦虑，使大脑皮层高度紧张，对肝病康复极为不利。