意大利冰糕是以前一些上海老牌西餐厅食单上的一道甜点，它的口感有点介于雪糕和冰激凌之间，奶香浓郁，口感细腻。
食材
1
蛋黄2个 40g
2
细砂糖 20g
3
咖啡粉 10g
4
百利甜酒 15ml
5
鲜奶油 100ml
方法/步骤
1
准备一个搅拌的容器，将蛋黄、细砂糖、百利甜酒、咖啡粉全部倒入容器中；
2
充分搅拌后，将容器架在装有热水的锅上；
3
隔80℃热水打发至浓稠，然后隔冰水搅拌至冷却；
5
加入咖啡蛋黄糊慢速打匀；
6
将搅拌好的糊状倒入磨具中，放入冰箱3-4小时使其凝固；
7
使用前，按意愿切割大小即可。
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