梅菜扣肉吃起来很爽口，嫩嫩滑滑的，其实做法也不是很复杂，今天我在家里尝试做了一次，结果很成功，现在分享给大家，只要按照我的步骤来做一定会很好吃！
食材
1
五花肉 1
2
霉菜 1
3
桔皮 1
4
花椒 1
5
八角 1
6
甘草 1
方法/步骤
1
把五花肉放在水里煮至七成熟,煮的时候放几粒料酒进去,可去一下腥味！
2
煮成两面发白。煮的时候要翻过来煮
3
将五花肉皮面抹上红糖！
4
好了后，放油煎至金黄
5
煎好后放凉水里泡三个小时，泡久一些皮会胀起来的
6
把五花肉切成均匀片状,注意切到皮就行了,别切断.
7
把所有的材料一起放在锅里,加入适量清水,老抽、蚝油、红糖、白酒各一勺，开火煮十五分钟。
8
捞起后，倒扣在盘子里！
9
把霉干菜煸一下（不用放油），码在肉肉上面，浇上刚才煮肉的汁，大火蒸十分钟，然后改小火蒸三十分钟