猪肉炒豆干怎么炒好吃

豆干 300克

猪肉 250克

青蒜苗 100克

柿子椒 半个

大蒜籽 适量

豆瓣酱 少量

把豆干洗一下，再分成二节，再如图所示切成三角形。

把猪肉洗干净切成片，再放蚝油，生粉，盐，鸡精腌五分钟。

把青蒜洗干净，切成段，柿子椒去籽再切碎备用。大蒜籽用刀背拍一下去皮再切碎。

把切好的豆干中火煎一下，再铲出来放在盘子里。

用余油把猪肉炒一下，一般猪肉变成白色了就熟了。

再把豆干和蒜苗放进去一起炒，都是差不多熟了，只要稍稍炒均匀就可以了。

再放点豆瓣酱下去，开大火炒均所有材料。因为豆瓣酱是咸的，原来的猪肉也放了盐腌的，后面就不要放盐了。

关火，装在盘子里，上桌开吃了，特别下饭的一个菜菜。