中秋月饼做法流程详解

进了八月，凉意渐浓，中秋的气息也越来越近，有没有想自己做了月饼送给家人，朋友！由于我比较喜欢吃五仁月饼，下面就给伙伴们分享一下，五仁月饼的制作方法！五仁月饼的原理：核桃仁400g，葡萄干200g，杏仁200g，芝麻50g，果丹皮200g，蜂蜜800g，炒好的小麦粉500g，香油50g；面粉500g，生粉100g，吉士粉40g混合过筛，面粉500g，生粉100g，吉士粉40g混合过筛，面碱3g，140g花生油。五仁月饼的做法：1、制作月饼馅：核桃仁400g，葡萄干200g，杏仁200g，芝麻50g，果丹皮200g，蜂蜜800g，炒好的小麦粉500g，香油50g；2、全部材料拌匀，备用；3、月饼皮材料：面粉500g，生粉100g，吉士粉40g混合过筛；蜂蜜400g加热5分钟熬到黏稠，面碱3g溶解到7g水中，加入蜂蜜，另准备140g花生油一起加入蜂蜜混合均匀，最后把混合过筛好的粉一次投入拌匀，放置2个小时备用；4、包月饼：取60g饼皮、140g五仁馅包成球形；4、表面粘些面粉压入月饼模内，这个有点大了，以正好能添满月饼模为合适；5、然后从模里敲出来，一个月饼就做好了；6、预热烤箱200度，月饼表面喷一层水，放中层先烤10分钟；7、取出后，表面刷全蛋液，再进烤箱，继续烤到表面棕黄就可以了，整个过程大概25分钟左右；8、吃了一小块，第一次发现，原来月饼可以这么香的~步骤图如下：伙伴们，如果想了解更多的制作方法和材料，记得Hi我！