香辣扑鼻的卤肉饭，你想吃吗？

1、肥肉均匀的猪五花切长条细丁（五花宁可肥勿太精，入口会柴）香菇切细丁。

3、下五花，煸炒至表面变色。

4、倒入香菇加生抽一勺，老抽一勺，酱油膏一勺，冰糖两块，八角，水加到完全没过材料，中火煮。

5、如不用高压锅，可移至砂锅或直接焖煮至肉质酥软即可。

6、在最后5分钟时，小锅烧开一锅水，烫熟青菜，碗内盛出米饭，捞起青菜，滤干水分。

7、盛出，开动吧。