【青椒炒鸡蛋】，相信很多人都会做，但是方法肯定有所差异，味道估计也不会一样，我觉得我做的青椒炒鸡蛋挺好吃的，现在将方法给大家分享一下啦
食材
1
青椒 250g
2
鸡蛋 3个
3
食用油 适量
4
葱沫 适量
5
蒜沫 适量
6
姜沫 适量
7
食用盐 少许
8
八角 少许
9
胡椒粉 少许
方法/步骤
1
将青椒摘掉把，洗干净，并切成丝
2
将鸡蛋打开盛在一个小碗里，并搅匀，可根据个人口味适当加点盐等调料
3
将葱切成丝或段，并备好蒜沫和姜沫
4
锅里倒入食用油，小火加热至油热（手放在油上方感觉有温度为宜）
5
将准备好的鸡蛋倒入锅中（轻轻地，小心烫伤），等锅里的鸡蛋开始凝固，并泛黄时，可以用炒菜铲子将其翻一遍，稍等片刻，便将鸡蛋盛出来放在碗里
6
洗完锅，再倒入食用油，小火加热至油热（手放在油上方感觉有温度为宜），放入姜沫和蒜沫，翻炒一遍，闻到香味（这个过程你可以适当的放点盐和调料）
8
到入炒好的鸡蛋，依据个人口味放入盐和胡椒粉，八角等调料一起翻炒，直至菜熟了（在此期间如果发现有糊的，可以适当加点水），就可以吃了
注意事项
1
做的过程中，盐的总量不可过多，咸了就不好吃了
2
油适量就行，吃多了有害健康
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