很多人都喜欢吃面。面有很多做法：西红柿鸡蛋面、炸酱面、担担面、饸饹面等等，这里介绍一下扁豆焖面的家常做法，希望大家喜欢。
食材
1
面粉 750克
2
扁豆 500克
3
五花肉 50克
4
八角 1个
5
蒜 6瓣
6
鸡蛋 2个
方法/步骤
1
将适量面粉放入面盆中，加入加入适量水，打入两个蛋清，和好备用。
2
将肉洗净，切成细条状，加入生抽、盐、料酒腌制备用。
3
将扁豆洗净，沥干水分，掰成约5厘米的段。
4
将醒好的面和匀，做成面条。如果家里有家用的压面机，最好用机器做，这样的面比较紧实。
5
火上坐锅，倒入适量油，加入八角、蒜瓣炒香，加入扁豆翻炒约3分钟，加入清水，没过扁豆，盖锅约5分钟。
6
将锅中的汤倒入其他容器，锅底留少许汤即可。将面条错落摆放到锅中，开至最大火，盖锅约2分钟。
7
打开锅盖，将刚才倒出的汤全部淋在面条上面，再次盖锅，焖约10分钟即可。注意调节火的大小，不要糊锅。将拍碎的蒜末加入，用筷子翻动，调匀，就可以吃了。
注意事项
1
1.面要硬一些，焖的时候才不容易粘。
2
2.焖的过程中发现有糊锅，要适量加入水。
3
3.焖的过程中，可以适当翻动面条，让其均匀受热。