脆肉鲩鱼属味甘性温，有平肝、祛风、活痹、截疟之功效，还有暖胃功能，是温中补虚的养生食品，为淡水鱼中的上品，含有丰富蛋白质，肉感清脆
食材
1
脆肉鲩鱼 300克
2
姜 少许
3
酱油 少许
4
盐 少许
方法/步骤
1
首先将鱼清洗干净，切成块状，把姜去皮切片
2
把油烧热放入切好的鱼块，用中火煎好的面再翻过来煎另一面，然后加入姜片，鱼块比较大不好熟，盖上锅盖，小火煎3分钟
3
最后加入小量的盐，和放一点酱油调色
4
把酱汁收了就可以起锅，美味的香煎鱼块完成了
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