工具/原料
1
细粉丝 120克
2
牛肉汤 1碗
3
花生碎 适量
4
香菜 适量
5
香辣盐菜 适量
6
白糖 适量
7
蚝油 适量
8
胡椒粉 适量
9
白醋 适量
10
老抽 适量
11
盐 适量
12
味精 适量
13
自制红油 适量
14
自制麻椒油 适量
15
香油 适量
方法/步骤
1
细粉丝用水洗干净，锅中放水烧开，下入细粉丝煮熟，捞出沥干水分，放到一个大碗里。
2
做调味汁：取一个小碗加白糖、蚝油、胡椒粉、白醋、生抽、盐、味精搅拌均匀。（盐可以不放，因为生抽、蚝油都是咸的，根据自己的口味）
3
把花生炒熟，去皮，用擀面棍擀成花生碎。
4
香菜用水洗净，沥干水分，切成香菜末。
5
香辣盐菜（超市有卖的）取出。没有盐菜，可以用榨菜代替。
6
将牛肉汤用锅烧开，倒入调味汁，烧开。
7
将烧开的牛肉汤浇在细粉丝上，加香油、红油、麻椒油拌均。
8
再在粉丝上放上香菜末、香辣盐菜末和花生碎。酸酸辣辣的粉丝做好了。