食材
1
素鸡 1个
2
生抽 2勺
3
老抽 1勺
4
蚝油 1勺
5
糖 1小勺
6
盐 少许
7
姜 2片
8
蒜瓣 3-4
9
葱末 若干
10
玉米淀粉 1勺
方法/步骤
1
把鸡洗净，把水擦干。不要剪得太薄。为了口感的韧性，切0.8厘米厚的薄片。
2
蒜片切碎，韭菜和姜片切丁。
3
一碗清水，放入两勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,1小勺糖，调匀待用。
4
1勺淀粉加3勺水调匀待用。
5
用冷油加热平底锅，加入鸡片，炒至表面起泡，翻面，另一面煎至两面金黄。把炸鸡放在盘子里待用。
6
热锅冷油，放入姜片,蒜蓉爆香，倒入煎好的素鸡，翻拌均匀，将酱料水倒入锅中，酱料水以没过素鸡为佳。
7
盖上锅盖，用大火烧开，转中火，用文火炖10分钟左右，待汁快干时，将淀粉水混合，倒入煮熟的鸡肉中，撒一点胡椒粉，根据汁的咸度，选择是否加一点盐调味，撒一点洋葱做锅。
8
美味可见
9
饱满多汁，好吃到停不下来！