铁观音的茶汤对鱼丸的收敛作用使得鱼丸的口感更为滑韧，即便是速冻鱼丸，尝试起来亦不会令你失望。
食材
1
该娅铁观音 10克
2
净鱼肉 500克
3
芹菜 适量
4
香油 少许
方法/步骤
1
将鱼剔骨留肉绞成茸后搓成丸，芹菜切成碎末。
2
该娅铁观音泡好取第二遍以后的茶汤备用。
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