简单好做又好吃
食材
1
猪蹄 1只
2
黄豆 一大把
3
葱 2根
4
姜 一大块
5
生抽 2小勺
6
老抽 1小勺
7
料酒 3小勺
8
冰糖 一小把
9
盐 酌情添加
10
黄豆酱 两大勺
方法/步骤
1
把猪蹄对半切开、斩成块，洗净
2
入冷水锅中煮开，焯烫片刻、过凉水洗净
3
热锅放适量油、放入姜片，加入猪蹄翻炒片刻
4
倒入黄豆酱、生抽、料酒、冰糖、黄豆、葱段
6
酌情添加适量食盐，加入老抽翻炒上色，出锅撒少许葱花即可
注意事项
1
加生抽、黄豆酱后可不加食盐，亦可根据自己口味加少许食盐
2
猪蹄炖煮时间比较长，可在炒锅内翻炒过后转至高压锅炖煮，最后再大火收汁翻炒，可节省时间
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