在四川泸州距离城区70多公里的地方有个小镇叫怀德，那里有个很出名的小吃，粉蒸鱼。好吃嘴都很喜欢去那里吃吃，吃过的都很是怀恋那个味道。我把粉蒸鱼大胆的改良了一下，味道更醇厚，麻辣味道还突出一点，更加符合我家人的口味
食材
1
鲤鱼 1000克
2
豆腐乳 适量
3
酱油 适量
4
小葱 适量
5
粉蒸米粉 300克
6
花椒 适量
7
青，红海椒 适量
8
野山椒 适量
方法/步骤
1
鱼块先用酱油，豆鼓，姜丝丝，葱段码味道半小时；用豆腐乳，清油，米粉拌匀
3
碗底抹油。把鱼块放碗底
4
鱼块上边，铺上蒸熟的豌豆，稍微浇水少许。又蒸40分钟
5
炝一下糊辣油，就可以吃啦
注意事项
糯米，八角，山奈，海椒，花椒，一起放锅炒；炒到糯米变黄，香料味道出来；把炒好的米放进粉蒸笼器中打成小颗粒粒。这就是粉蒸米面
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