鸡肉味道鲜美，再放上些素鸡一起炖，荤素搭配、营养丰富。下面就和大家分享这道鸡块炖素鸡的做法，一起来看看吧！
食材
1
土鸡 半个
2
小米椒 2个
3
素鸡 1个
4
花生油 40毫升
5
盐 1勺
6
老抽 1汤匙
7
大葱 2根
8
蒜头 1个
9
生姜 1小块
方法/步骤
1
选择新鲜的土鸡，剁成小块，清洗干净再沥净水分。
2
小米椒去蒂洗净切成圈，大葱洗净切成段，姜切成片，再准备好干净的蒜瓣。
3
锅中倒入40毫升的花生油，加入花椒粒小火炒香。
4
加入姜片、葱段和小米椒圈小火煸出香味。
5
倒入鸡块大火翻炒，炒到鸡肉变色发白。
6
淋入一汤匙的老抽，大火翻炒均匀。
7
倒入一大碗的清水，水正好没过鸡块为宜，大火烧开。
8
所有的食材一起转入砂锅中，加盖再继续小火慢炖40分钟。
9
素鸡洗净切成片放入砂锅中，调入一勺盐继续煮开。
10
煮开后小火继续炖5分钟，撒上香菜叶即可上桌开吃。
总结
1、选择新鲜的土鸡，剁成小块，清洗干净再沥净水分。2、准备好姜片、葱段和小米椒圈。3、锅中倒入花生油，加入花椒粒小火炒香。4、加入姜片、葱段和小米椒圈小火煸出香味。5、倒入鸡块大火翻炒，炒到鸡肉变色发白。6、淋入一汤匙的老抽，大火翻炒均匀。7、倒入一大碗的清水，水正好没过鸡块为宜，大火烧开。8、一起转入砂锅中，加盖再继续小火慢炖40分钟。9、素鸡洗净切成片放入砂锅中，调入一勺盐继续煮开。10、煮开后小火继续炖5分钟，撒上香菜叶即可上桌开吃。
注意事项
1
tips1：素鸡不要放得太早，烧得时间过长影响其劲道的口感。
2
tips2：因为土鸡味道鲜美，就不需要添加过多的调味料，以免盖过食物原来的味道。
上一篇：如何炖出营养骨头汤？
下一篇：怎样熬骨头汤有营养