卤香鹌鹑蛋这样做更好吃
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
把买来的鹌鹑蛋放在水里泡十分钟后以便清除壳上的杂质
2
把鹌鹑蛋洗干净后就把它们放在锅里煮熟，为防止受热温差大而爆裂，建议冷水下锅直至煮熟
3
在煮蛋期间，准备配料
4
另起一锅烧开水后，下入配料直至又煮开
5
水开后，放入之前煮好的鹌鹑蛋直至水又烧开
6
用勺子沿锅壁把蛋壳碾碎，试试汤的味道，要稍微重点才入味，不够可以加盐或者生抽
7
又煮五分钟后可出锅盛出来，要保证水稍微多一点，可以把蛋覆盖
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