超好吃海绵蛋糕做法

鸡蛋 适量

细砂糖 适量

牛奶 适量

低筋面粉 适量

低筋面粉提前过筛，一共两次，这是第一，牛奶和植物油混合搅拌均匀备用，如果是黄油融化即可。

全蛋打散后一次性倒入白糖，隔热水高速打发，我是盆底坐在平底锅上，水温40-50度温热即可。

打到拉起打蛋器蛋糊可以划出纹路，停留2-3秒之后才消失即可，状态就像是很粘稠的米糊，这时候筛入低粉，这是第二次过筛，过筛的次数越多成品组织越细腻

这时候筛入低粉，这是第二次过筛，过筛的次数越多成品组织越细腻，拌好的蛋糕糊状态应该是粘稠跟戚风蛋糕类似，具体的还得实践才知道，倒入6寸模具，如果是八寸可以把原料翻倍即可

震荡出大气泡，烤箱预热180度25-30分钟即可，出炉倒扣，小刀子划一圈脱模。