羊肉性温热，具有温补作用，在冬季食用，能祛寒暖身，改善冬季手脚冰凉；萝卜性凉，具有祛痰润肺、下气消食，促进消化，缓解腹胀，口干舌燥等。羊肉炖萝卜这道菜，能起到暖身理气、开胃消食的作用，非常适合在冬季食用。用普通锅煮羊肉，不易煮烂，我选用的厨具是高压锅，比较省时省力，高压锅炖羊肉萝卜怎么做？快来看看吧！
食材
1
羊肉 750克
2
白萝卜 1个
3
八角 适量
4
胡椒粉 适量
5
陈皮 2小瓣
6
山黄皮 3-5个
7
生姜片 3-5片
8
盐、蚝油、酱油、食用油 适量
方法/步骤
1
羊肉洗净，将白萝卜去皮洗净，切块备用。
2
将洗净的羊肉放入高压锅中，加入适量陈皮、八角、胡椒粉、山黄皮、姜片、盐、料酒。、
3
往锅里加适量水，加水量差不多和羊肉相平，基本能没过羊肉。将羊肉和辅料搅拌均匀。
4
盖好高压锅盖，上灶开火，用大火煮开后，转小火炖15-20分钟。
5
20分钟后，关火，待高压锅自然冷却后，打开锅盖，加入洗净的萝卜块，将羊肉和萝卜搅拌均匀，盖好锅盖，再次上灶开火，继续炖5分钟。
6
5分钟后，萝卜羊肉均已炖好，关火，待高压锅冷却后，把羊肉盛出，香喷喷的羊肉炖萝卜做好啦！
注意事项
1
当高压锅冒热气，陀螺开始旋转时，将大火转小火慢炖；
2
萝卜容易炖烂，要等羊肉炖得较烂时再炖萝卜；
上一篇：怎么做孜然羊肉
下一篇：羊肉炖豆腐的家常做法