羊肉炖豆腐是一道家常菜，做法很简单，把羊肉豆腐切成同样的大块，先炖羊肉，羊肉软烂放豆腐，加入调味料，香菜碎出锅就可以了。
工具/原料
1
羊肉400克、豆腐400克
2
葱一根、姜四片、蒜五瓣、香菜碎一小碟
方法/步骤
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准备材料羊肉切成1-2厘米小块，凉水浸泡半小时。豆腐切成如羊肉块大小备用。准备调料：姜切片、蒜整瓣、葱白用手掰成小段。
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炖羊肉羊肉块凉水下入砂锅，开火。开锅放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶。小火慢炖半小时，羊肉炖的烂糊就可以了。
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入豆腐块放入豆腐块和葱段蒜瓣，加入适量盐、少量生抽，把火稍微开大继续炖10分钟。放入蚝油一勺，关火，焖５分钟，出锅放入香菜碎。美味就做好了。
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