下面给大家分享下红焖羊肉的做法：
调料/材料
1
羊后腿肉、白萝卜、土豆。
2
辣椒酱、干辣、白胡椒粉、大料、大葱、姜、蒜、枸杞、红枣、桂皮、香叶、生抽、料酒盐、油。
步骤/方法
1
羊后腿肉洗净，切成小块。白萝卜、土豆去皮切块。
2
烧一锅开水，水沸腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出，再用热水冲洗干净，沥干水分。
3
锅中热油，倒入葱段、姜片、蒜末爆香后，放入焯好的羊肉块，倒入料酒，翻炒3分钟后，加辣椒酱和生抽，炒至羊肉上色。
4
将炒好的羊肉盛入砂锅中，加入大料、桂皮、香叶和清水，水要没过羊肉。
5
水烧沸腾后，撇去沫子，加盐、胡椒粉，再加入萝卜、土豆块、红枣、枸杞，转小火炖约50分钟。
温馨提示
很简单吧，最重要的一点就是羊肉块必须放入焯2-3分钟后才能捞出！不能太久也不能太长，两三分钟就好。