、“黄焖羊肉”是清朝的御膳菜肴。羊肉富有营养，具有暖中补气、滋养、御风寒、生肌健力等功效。
食材
1
羊肉 适量
2
土豆 适量
3
胡萝卜 适量
4
香菇 适量
5
粉丝 适量
方法/步骤
1
将羊肉切成3厘米左右方块；将土豆胡萝卜切成滚刀块；将羊肉切成3厘米左右方块；将土豆胡萝卜切成滚刀块
2
锅内热少许油，5成热时放入干辣椒，蒜片，青葱段，姜片，花椒，大料等，炒香后放入羊肉；烹入料酒，酱油，炒匀，加入切半的新鲜香菇
3
加入白糖，味增酱拌匀后加入甜面酱；加入水，大火烧开后中火煮约半小时
4
加入土豆和胡萝卜断生即可，起锅前放上香菜，淋少许麻油。