酸辣土豆丝可以算是比较家常的菜肴，居家仅仅需要简简单单的几种简单食材加几种常见调料就可以做出来
食材
1
土豆 2个
2
青尖椒 1个
3
大葱 一棵
4
（干或新鲜）红辣椒 少许
5
食盐 适量
6
酱油 适量
7
醋 适量
8
花椒粉 适量
9
麻油 适量
10
植物油 适量
方法/步骤
1
首先佛蚊歌将土豆去皮洗净，尖椒去籽洗净，如果选择新鲜的红辣椒也要去籽洗净，辣椒籽会增加辣的程度，喜欢辣的可以根据情况留籽。
2
将土豆切丝，辣椒切丝，葱切碎，放入盘中待用，土豆丝切好后可以用水冲洗下因为含淀粉，没有用水冲洗的土豆丝会比较黏，这个可以根据自己的口味选择。
3
锅加热，放入植物油，油热后，加入葱花、辣椒，爆炒出香味。
4
加入土豆丝，进行翻炒，可以适量加些水泪粒，然后加入适量的食盐、酱油、麻油、花椒粉。再继续翻炒。
6
然后关火，将炒好的土豆丝盛入盘中，此时，一盘酸辣土豆丝就已经完成了，可以享用美味了。
注意事项
1
油热后放入葱花等，炒出香味后立即放入土豆丝。
2
醋要在菜出锅前沿锅边沿撒入。
3
小心高温油热，保护好自己
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