在汤的家族中最喜欢的莫过于用菌菇类等食材做的汤了，即使我不说大家也知道原因，菌菇类特有的鲜香美味是其它食材所不能替代的，其营养价值也是很高的。今天做的这道汤中用到了口蘑、松茸、白玉菇和笋干。每一种食材都是我的心头好，平时家里的餐桌上最常见到的也是菌菇类烹调的菜肴。食材中的松茸可是个好东西，它有“食用菌之王”的美誉，野生的松茸价格很是昂贵，平时我们见到的大多是养殖的，自然价格就便宜很多。松茸含有丰富的蛋白质、粗纤维、维生素以及微量元素，尤其是含有丰富的锌，小孩子多食用它是大有益处的。
食材
1
松茸 50克
2
白玉菇 100克
3
笋干 30克
4
口蘑 50克
5
香菜 20克
6
盐 适量
7
稻米油 10毫升
8
大蒜 10克
方法/步骤
1
准备以下食材:白玉菇和松茸要去除根部，然后洗净;
2
将松茸对半竖着切开，口蘑切厚片，大蒜拍扁切碎;
3
锅中放入稻米油，油热后将蒜粒放入锅中爆出香味;
4
将松茸、口蘑放入锅中，此时火稍微调小一些，不要太急火，以免糊锅；
5
用铲子翻炒食材，使食材混合后受热均匀;
6
然后放入笋干，笋干的用量可增加，喜欢就多放点无妨;
7
用铲子翻炒食材，使食材混合;
9
放入两小碗的水，水的用量因人数而增加或减少，这里是两人的用量;
10
煮一会后放入少量盐，盐一定要少放，咸了就突出不了食材的鲜香味道了；
11
将食材搅动几下，然后将香菜放入锅中；
注意事项
1
新鲜的口蘑和松茸买回来后最好晾一天在食用，这样做的目的是让其中的水分蒸发出去一些，吃起来的时候口感和味道更佳
2
煮的时候要用小火慢煮，让食材的鲜美味道最大限度的释放出来
3
盐一定要少放，这样才能更好的突出食材的鲜美
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