总有一个人爱吃茶叶蛋
食材
1
鹌鹑蛋 1斤
2
八角 4个
3
桂皮 4块
4
香叶 3片
5
干辣椒 适量
6
花椒 适量
7
茶叶（铁观音） 适量
8
生抽 3勺
9
老抽 1勺
10
冰糖 2块
11
盐 适量
方法/步骤
1
把鹌鹑蛋清洗干净，小心一点，不要弄碎
2
凉水倒入锅里，开锅后转小火煮熟，大概5分钟即可。煮熟弄出，倒入凉水侵泡，并捏碎外壳（方便入味）
3
准备卤水汁锅里倒入：八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、茶叶、冰糖。加水煮开。
4
开锅后放入：生抽（3勺）、老抽（1勺）
5
锅里放入：盐（适量）
7
可以根据个人口味然后增加适量盐酱油等
8
晾凉后装入容器，浸泡一天味道更佳。
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