西红柿炒鸡蛋最家常的一盘菜了，我相信，即便不太会做、不经常下厨的人，对这道菜也一定颇有心得，下面介绍如何做出美味的西红柿炒鸡蛋菜肴。
食材
1
西红柿 2个
2
鸡蛋 5个
方法/步骤
1
首先把西红柿洗净，切片，再将葱、姜、蒜切碎成末，放入小碟备用
3
蛋液中加少许盐和十三香，继续打一会，静置备
4
锅烧热，入油，也就是热锅冷油
5
等油烧热，倒入备好的蛋液，不要着急翻炒，然后让它煎一会直至边缘凝固这样煎出蛋既保证了弹性，成型也更好看
6
将鸡蛋炒散，盛出备用
7
锅内放少许油，煸香姜、蒜末，待油烧好后倒入西红柿翻炒
8
当番茄有些出汁的时候，撒一些盐调味
9
倒入鸡蛋，翻炒10秒左右，撒上适量盐
10
关火，出锅，一道美味的西红柿炒鸡蛋就做好了。为了好看，上面还可以放一片香菜叶做装饰
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