每逢年节，广东人都很讲究意头，比如发菜跟发财谐音，苹果跟平安近义，红烧猪手就叫横财就手，生菜与生财谐音等等很多好意头，好听的名字，在一桌大鱼大肉的菜菜中，必不可少的当然也要来上一个清爽解腻的青菜了，并且菜与财同音，同样是寓意美好的意思。
食材
1
大芥菜 500克
2
蒜子 20克
方法/步骤
1
大芥菜洗净后，切片。
2
蒜子切片备用。
3
热锅凉油，把蒜片爆香。
4
然后把大芥菜放入锅内翻炒。
5
炒至断生后，放入适量的盐。
6
来一点点的糖提味。
7
大火炒至成熟后，用少许的生粉水勾个薄芡。
8
大火翻炒均匀，即可出锅。
注意事项
想要青菜翠绿脆嫩，一定是猛火快炒。
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