辣椒露的做法解析
食材
1
小红辣椒 500克
2
香菜 50克
3
黄豆酱油 半勺
4
蒜 适量
5
白糖 适量
方法/步骤
1
先将香菜根洗净，辣椒竖着切成两半，蒜切片待用，放在一边
2
蒜片氧化一下，用白糖腌制10分钟，这样味道更加香脆。
3
再将锅里坐水（两勺），放入三分之一勺酱油，放入香菜根，煮6分钟
4
再待出香味，将蒜片、辣椒放入，煮五分钟出锅晾凉即可，
5
最后可以用密封罐储存起来，口味更佳。
6
用新鲜的辣椒露可以提高菜的香味。
注意事项
1
注意小火慢煮
2
切菜时，小心使用刀具