卤牛筋的做法
食材
1
牛筋 3条
2
八角 3颗
3
橘子 一颗
4
花椒 一茶勺
5
冰糖 少许
6
葱 4根
7
麻油 少许
8
大蒜 三颗
9
茴香 少许
方法/步骤
1
1.牛筋用开水烫过后去血水清洗干净，此时将洋葱切丁，葱切成约5公分的葱段。
2
2.下麻油热锅，爆香大蒜、与洋葱丁和葱段。
3
3.接着放入橘子皮、酱油、卤包、冰糖和水炖煮，水滚后加入烫好的牛筋转小火煮约1.5小时。
4
4.卤至软后，取出放凉切块后撒上葱花，可依个人喜好搭配麻油或辣油享用。
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