意式罗马牛肚汤

佩科里诺奶酪粉 50克

风干猪面颊肉 100克

牛肚 1公斤

胡萝卜 80克

西芹 40克

白洋葱 90克

初榨橄榄油 30克

番茄果肉 400克

白葡萄酒 50克

薄荷叶子 3片

大蒜 1丁

盐 根据口味

黑胡椒粉 根据口味

1.清洗牛肚，切成条状2-3.将胡萝卜和西芹切成碎丁。

4.洋葱拨皮后也切成碎丁5-6.将风干猪面颊肉切成条，然后切成小丁

7.在一个锅子里，放入西芹，洋葱，胡萝卜，去皮的一整个大蒜丁和橄榄油，稍作翻炒8.再加入风干猪面颊肉，稍作翻炒9.最后加入牛肚

10.倒入葡萄酒，等完全融合时11.根据口味放入盐和黑胡椒粉12.然后加入番茄果肉

13.用木勺翻炒均匀，中小火煮2小时（不用加水）14.再烹饪第一个小时时，放入切碎的薄荷叶子15.2小时后取出大蒜丁

16.熄火后，放入佩科里诺奶酪粉17.搅拌均匀后稍作片刻18.就可以出锅上桌啦