黄瓜是家家户户都吃的蔬菜，口感清凉脆爽，而粉皮也是凉菜点菜率很高的一种，他们有一个共同点——口感好，下酒菜，我们今天自制凉菜就是达到开胃促进食欲的效果。
食材
1
黄瓜 2根
2
粉皮 适量
3
蒜 一头
4
醋、盐等调料 适量
5
蒜臼 1个
方法/步骤
1
将黄瓜洗净，去皮，用刀压瘪，切成块备用
2
将粉皮用热水烫一下，使口感更好，然后放在凉水里激一下，放在橙4有黄瓜的碗中备用
3
准备好蒜，和蒜臼
4
喜欢蒜的朋友们可以多放一些，根据个人的喜好，然后将蒜捣碎放在刚刚准备好的容器中。
5
在此基础上，调以醋，盐，鸡精等各种调料，适量，酌情加入。
7
最后搅拌均匀，可以将大盘中的黄瓜粉皮盛入小盘，晚饭的凉菜就做好了。
注意事项
1
粉皮烫一下就行，不要煮。
2
黄瓜拍扁方便入味。
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