一样的食材,不一样的做法,简单的馒头也能做出花样。
食材
1
南瓜泥 220克
2
玉米油 5克
3
面粉 400克
4
糖 15克
5
酵母粉 3克
6
火腿肠 9根
方法/步骤
1
把南瓜去皮、切片、蒸熟。
2
取220克放入料理机中搅拌成泥。(南瓜泥的量可根据南瓜水分的多少适当调整)
3
把南瓜泥、面粉、酵母、玉米油、糖混合,揉成光滑适当的面团。
4
盖上保鲜膜醒5分钟,然后下成9个剂子。(我用一次发酵法省时省力)
5
取一个面团揉圆,擀成椭圆形面片,放上一根火腿肠。
6
包住火腿扬呈圆柱状,可切去两头多余的面片,收口朝下,用剪刀斜着剪出刀口,剪断火腿肠,但不要剪断面片,然后把剪好的面片一左一右往上翻。
7
依次做好,发酵至2倍大。
8
发酵好的面团冷水上锅,上汽后中小火蒸20分钟左右。蒸熟后,为避免热胀冷缩,关火后,先将锅盖稍微掀开一条小缝,等5分钟后,再完全打开取出放凉。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
注意事项
南瓜泥的量可根据南瓜水分的多少适当调整
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