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高颜值的麦穗馒头

一样的食材,不一样的做法,简单的馒头也能做出花样。
食材
1

南瓜泥 220克

2

玉米油 5克

3

面粉 400克

4

糖 15克

5

酵母粉 3克

6

火腿肠 9根

方法/步骤
1

把南瓜去皮、切片、蒸熟。

2

取220克放入料理机中搅拌成泥。(南瓜泥的量可根据南瓜水分的多少适当调整)

3

把南瓜泥、面粉、酵母、玉米油、糖混合,揉成光滑适当的面团。

4

盖上保鲜膜醒5分钟,然后下成9个剂子。(我用一次发酵法省时省力)

5

取一个面团揉圆,擀成椭圆形面片,放上一根火腿肠。

6

包住火腿扬呈圆柱状,可切去两头多余的面片,收口朝下,用剪刀斜着剪出刀口,剪断火腿肠,但不要剪断面片,然后把剪好的面片一左一右往上翻。

7

依次做好,发酵至2倍大。

8

发酵好的面团冷水上锅,上汽后中小火蒸20分钟左右。蒸熟后,为避免热胀冷缩,关火后,先将锅盖稍微掀开一条小缝,等5分钟后,再完全打开取出放凉。

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成品图。

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成品图。

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成品图。

注意事项

南瓜泥的量可根据南瓜水分的多少适当调整

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