回味无穷的老家佐料鱼，下饭下酒。
食材
1
三四指宽大的鲫鱼 两条
2
泡豇豆 三四两
3
芹菜 二两
4
小葱 二两
5
生姜 少许
6
干花椒 少许
7
大蒜 少许
8
郫县豆瓣 适量
9
菜籽油 少许
10
酱油 少许
方法/步骤
1
现将鲫鱼、生姜、大蒜、芹菜、小葱洗净晾干待用
2
将生姜、大蒜、小葱、芹菜、泡豇豆切碎待用。
3
将炒锅烧热加入适量菜籽油，待油烧热后放入鲫鱼，将鲫鱼煎至两面黄后起锅，然后将郫县豆瓣放少许到油锅里翻炒再放入酱油和生姜、大蒜、小葱、芹菜、干花椒、泡豇豆，翻炒后加入适量清水，待稍加热后放入鲫鱼，用锅里的佐料将鱼淹没烧煮五六分钟后起锅，就可以尽情享用了哈。
注意事项
1
鲫鱼煎时不要太久不能煎烂，不能煎胡了。
2
谁不能太少了，不然吃起味道不好。
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