今天这一篇写的东西是跟标题确切有关系的，是的是关于做蛋糕的材料。对于对于做烘焙的喜爱者，无论是从烤箱到材料到装饰到口味为止，都想做的与美好事物的原型比较接近，或者是让自己觉得是美好事物。虽然很快就能上手别人看起来跟玩儿似的，但是！对于小编我在通往美好事物的路上是绝对不能够将就的！d=====(￣▽￣*)b 小编还是很憧憬各国各家的材料，无论是从味料，香料，奶油奶酪，面粉，黄油等等，我对这些东西的憧憬都是这么自然而成的，而且有从心底给予满满的热爱的感谢，哈哈。（欢迎各家材料商提供赞助试用~O(∩_∩)O）
食材
1
鸡蛋 3只
2
白砂糖 80克
3
中等低筋面粉 280克
4
淡黄油 50克
5
泡打粉 3克
6
玉米淀粉 20克
7
果酱 10克
8
牛奶奶油 30克
方法/步骤
1
1，把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离 分别放到碗里2，加入白砂糖30克，用打蛋器顺时针按5分钟开始打蛋3，在打蛋打到几分钟的时候可以继续加些白砂糖5-10克，然后继续打4，一边打蛋一边观察蛋白的状态，在打成蛋白霜有点稠的样子的时候可以停下打蛋器的开关
2
5，接着打蛋黄，步骤跟打蛋白一样6，将打好的蛋白1/3放在蛋黄里混匀，筛面粉280克混匀，不用使劲搅拌7，黄油在打蛋的时候放在微波炉热化它，变成油水8，将黄油分别1/2倒入蛋白和蛋黄霜里，在剩下的蛋白里加入20克的玉米淀粉20克，糖20克，果酱10克
3
9，将两个碗的霜混在一个碗里，加入泡打粉3克10，再均匀混合3分钟后静置11，烤箱在预热10分钟后调到180度上下火，将混好的糊放进烤箱烤20-25分钟12，取出放凉，切糕或奶油装饰
注意事项
1
1，蛋黄分离可以用分离器或者其他器皿能将蛋黄分离，2，打蛋的时候碗底可以接点温水的温度 3，无论在哪一步骤粉状的必须要筛打避免颗粒状
2
蛋白的起泡和泡打粉的作用都是能让蛋糕发起蓬松的，泡打粉要少用量
下一篇：家庭 自制 蛋糕