做美食本来就是一件人人都能快乐参与的事情
食材
1
胡萝卜 1根
2
红椒 1根
3
北豆腐 1块
4
春卷皮 5块
5
香菜 2根
6
薄荷 适量
7
大葱 1根
8
胡椒粉 少量
9
花生酱 少许
10
色拉油 适量
11
白芝麻 50g
12
盐 适量
方法/步骤
1
主要材料备齐
2
使用螺旋式擦丝器，将胡萝卜擦成细丝
3
红椒切成丝备用
4
将香菜和薄荷洗净粗略切碎，葱切末备用
5
将豆腐切成片状，长方形较好
6
在煎锅中加入少许色拉油，用中高温将豆腐每面煎2~3分钟，至豆腐呈金黄色，加盐和胡椒调味
7
将越南春卷皮浸入水中约1分钟，轻轻甩去多余水分铺在砧板上。在米纸中间位置逐层放上豆腐、胡萝卜、红椒、芝麻、葱和切碎的香草。最后淋上花生酱；
8
以卷薄饼的手法将春卷皮的边缘向中间翻折，将底部向前推，然后用大拇指向前卷动，直至卷紧。
9
在蔬菜卷上撒上芝麻，搭配蘸酱即可。
注意事项
1
可适当增加些坚果营养更丰富。 花生酱加少许油稀释口感更好。
2
可根据个人口味搭配各式蘸酱，这里搭配的是海鲜酱。
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