韩式香炸鸡块

鸡腿 2只

姜 5片

胡椒粉 少许

食盐 2勺

料酒 3勺

砂糖 2勺

淀粉 少许

鸡腿洗净剃骨，切块，块儿要大些.

切好的鸡肉块放入碗中，加入料酒，姜，酱油，盐，白砂糖腌制20分钟

腌制好的鸡肉块，倒入笊篱中，滤去调味汁

将鸡块儿表面裹一层土豆淀粉

锅里倒入足量的油，待油热后，放入鸡块，炸至表面金黄捞出

全部炸好后，再次全部倒入高温油锅，炸至表面酥脆，捞出装盘即可。

切鸡块儿时尽量切的大些，这样炸的时候，用筷子夹更方便。

如果没有温度计的话，判断油温可根据插入长筷子时的起泡状况来判断油温，如果筷子处安静的泡出小气泡，即可进行第4步的做法，当插入筷子剧烈的冒出大气泡时，即可进行第5步的做法。