千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的传统名吃之一，这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，千层饼也是浙江奉化溪口的汉族小吃，饼里拌有海苔粉，外面洒上一层芝麻。
食材
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中筋面粉 300g
2
豆渣 50g
方法/步骤
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1.面粉放入盆里备用 特色面食.榨完豆浆过滤出来的豆渣不要扔掉，是非常好用的，做出的饼不仅松软而且好吃，口感绝对好，不会感觉渣子的存在，把豆渣放入面粉里
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水不要一次都加进去，先加一多半，然后一点点儿加，揉到和耳朵耳垂一样软硬度就可以了，比较软一点。揉好的面盖上布，醒15分钟，揉均匀之后，再醒15分钟，醒好的面取出来，放在撒上面粉的案板上，充分揉均
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揉好的面均匀分成3分，取一份擀成圆饼，尽量擀的薄一些，擀大 擀成如图这么大，我用的案板非常大，所以要尽量把面团擀成大圆片，然后在上面均匀撒上2大匙的茶籽油，基本就是以上介绍
注意事项
注意火候，不要过大
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