好吃好做
食材
1
乳鸽 1只
2
山药 1根
3
红枣 几颗
4
桂圆 几颗
5
枸杞 1把
6
料酒 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
回家需要去血水清洗干净
2
将鸽子切成了四大块，这样可以减少放水的量，让汤汁更浓稠点。砂锅内加入适量水，冷水放入鸽子，倒入适量料酒去腥，盖上锅盖，大火烧开
3
汆烫鸽子的时候我们准备下其它食材，桂圆去外壳，大枣和枸杞清洗干净
4
将它们放入清水中稍微浸泡，这样就可以让营养物质更好地被炖出来
5
山药、木耳清洗干净。切几片姜，山药去皮切成滚刀块，生山药会流出白色的汁，很多人会过敏，切的时候带上食品手套防止过敏发痒。木耳用温水浸泡后摘掉蒂部，所有食材准备完毕
6
煮开锅后，将鸽子捞出来，把第一遍的水要全部倒掉，然后重新加入没过鸽子的水。先放入姜片、盖上锅盖，设置炖汤键，电砂锅开始工作，如果是用普通砂锅炖，则先要大火烧开，转小火慢炖，大约一个小时。我这个砂锅的自动炖汤程序是一个半小时，大约炖一个小时左右，可以加入山药和黑木耳了，山药尤其不可加入太早，提前放会炖太烂，影响口感
7
最后十分钟的时候，将浸泡好的红枣、枸杞、桂圆连浸泡的水都倒入砂锅中一起炖
8
时间结束，放盐调味即可出锅了
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