秘制烤鱼的做法及配料

将鱼清洗干净，用腌鱼料研制过夜，烤盘铺上锡纸，刷油，烤箱上下火，230度，预热。调料：料酒，生抽，耗油，蒸鱼豉油少许，盐，胡椒粉，蒜末，姜末

预热烤箱的同时，将研制好的鱼摆盘，准备烤制。

同时，准备好土豆洋葱，洋葱切圈，土豆切滚刀块。干辣椒洗净泡水备用。

放入土豆，翻炒一会（如果过油的时候土豆炸的有点轻，这会要多翻炒一会，如果感觉糊锅的话，可以放些高汤或者水）

最后放入黄瓜和洋葱圈，放少许盐，继续翻炒，出锅

将炒好的菜放入烤盘，继续放入烤箱，烤10分钟，让菜的味道充分融入到鱼肉中