猪肉想必大家都吃过，我们今天要说的是猪肉的分割过程，具体是怎么样操作的
工具/原料
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拆骨刀
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手套
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挫杆
4
斩刀
方法/步骤
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首先我们要先将自己需要的各项工具准备齐全，拆骨刀钢丝手套，斩刀挫杆，方便分割
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接下来是准备好自己需要分割的猪肉，用斩刀先将大体的骨架分为三部分，前中后
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接下来是分割，从第四根和第五根肋骨将前面的部分截下就是猪的前肩，
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中间段可以将肋骨直到最后尾骨的部分切下来，这是猪的背脊肉，还可以在中段分割出五花肉，肋排
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最后是沿着猪尾骨切下猪的后腿部分，这是后腿肉，肉质比较好
注意事项
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注意分割部位
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合理使用工具
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