在生活中有的人喜欢吃大猪肉块，尤其是有肥肉和瘦肉，就选择肥瘦相间的猪肉买，买回就用水来冲洗后用刀将瘦猪肉和肥猪肉分开，在用刀切成块或是片来做菜肴的备料。用刀来分割是猪肉要有用刀的技巧。
工具/原料
1
猪肉500克
2
菜刀菜板
方法/步骤
1
在有资质的肉食商店购买猪肉要看猪肉的颜色，在看看是否有检验的证明【章】，买回就先用水来回冲洗。
2
用水冲洗后的猪肉颜色恢复本色，要将瘦猪肉和肥猪肉分开就要先看看肥猪肉的夹层。
3
肥猪肉和瘦猪肉之间的连接是筋皮连接的，所以就哟用刀将瘦猪肉和肥猪肉的筋皮切开。
4
用刀将瘦猪肉和肥猪肉分好后，就将分好的肥猪肉在用水冲洗用刀来切。
5
用刀切肥猪肉或瘦猪肉的时候就要注意用刀的方式，左手按住猪肉，右手握刀要垂直。
6
怎样用刀将肥猪肉和瘦猪肉分开：1-买猪肉的时候要买瘦肥分明的猪肉，2-用彻底的将买来的猪肉冲洗干净，3-用刀在瘦猪肉和肥猪肉间的筋皮切开，4-用刀切肥猪肉的时候要左手按住猪肉右手握刀要垂直。
注意事项
图片是作者用老式手机相机拍摄非网络图片。
上一篇：分割猪肉教程
下一篇：什么部位的猪肉最好吃？